今天我们来聊聊红烧海参,以下6个关于红烧海参的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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红烧海参的家常做法是什么？
红烧海参是今年我家年夜饭的重头戏，我亲手做了这道菜。红烧海参口味咸鲜，清咸适口，非常好吃。
红烧海参的用料和制作步骤如下：
用料：
海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺，料酒2勺、100克油
制作步骤：
第一步：将海参泡发，洗净备用。
第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。
第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。
第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。
第五步：将海参捞出备用，留下没过海参的汤汁，泡5分钟。
第六步：起锅放入葱油葱丝，加入生抽，将海参捞出放锅中煮5分钟，加入5克盐和10克糖。
第七步：5分钟后海参收缩大半时勾芡，水淀粉分三次加入勾芡，分三次淋上三勺葱油，即可出锅。
小贴士：
海参遇油会化掉，所以放的时候要注意。
红烧海参正宗做法
红烧海参正宗做法如下： 主料：泡发好的海参1根、虾干10个、香菇8个。 辅料：食用油1汤匙、开水1碗200ml、生抽2汤匙、葱段1小把。 1、准备好海参，香菇提前泡软，虾干剥壳，海参切块，香菇切条。 2、热油，下香菇，炒出香味。 3、下虾干，翻炒几下，炒出虾的鲜味。 4、下海参，略炒几下。 5、加入开水，加入生抽，盖上盖子，煮开，转小火，继续焖煮20分钟左右。临出锅前，可以根据个人喜好，加入葱段调味，熄火，即可食用。
海参怎么烧着吃最好吃
做红烧海参很好吃，具体做法如下：
工具/原料：海参、葱油、葱段、冰糖、桂皮、香叶、大料、花椒、料酒、酱油、耗油、鸡精、味精、姜、清水、盘子、碗、炒菜锅、高压锅。
1、准备花椒，大料，桂皮，香叶，冰糖。
2、准备葱白段、姜片。
3、锅烧热水下葱，姜，料酒下海参焯烫，加热到微微开锅，捞出备用，打上花刀。
4、锅中倒适量葱油，油烧热，文火下入葱段炸葱，炸到颜色焦黄。
5、葱段捞备用，下桂皮、香叶、花椒、大料、冰糖。 文火把香料炒香，冰糖炒化。
6、加适量水，加入味极鲜酱油、蚝油、料酒、味精、鸡精、盐就不用放了，大火烧开。
7、准备高压锅，把烧开的底料倒入高压锅，把焯好的海参下入高压锅。
8、盖好锅盖，上气以后，压20分钟，20分钟以后，关火放气，把香料杂质用笊篱过滤干净。
9、把海参和底料倒回炒锅，再把炸好的葱段下入锅中，大火烧开，收汁。
10、收的差不多，调一点水淀粉，加入锅中，汤汁收浓稠，菜上了亮，就可以出锅了。
红烧海参的做法 家常
红烧海参的家常做法如下：
材料：海参、基围虾、黄甜椒、红甜椒、香菇、青甜椒、姜、葱、蒜、猪油、 蚝油、鲍鱼汁、生抽、盐、清水。
工具：盆、碗、盘子、菜刀、砧板、锅、锅铲。
1、准备好食材。
2、基围虾去虾线，去虾壳，海参切丝、青红黄甜椒切丝、香菇切片、姜切丝、葱切段、蒜切末备用。
3、锅热下入猪油，待猪油融化下蒜末、香菇片和姜丝煸香。
4、倒入葱段和甜椒炒至断生，下入海参和虾。
5、最后倒入蚝油、鲍鱼汁、生抽和适量清水，转大火，加入食盐翻炒均匀即可。
6、美味的红烧海参就做好了。
红烧海参的做法和步骤
红烧海参做法如下：
材料准备：海参、大葱、红尖椒、姜、蒜、蚝油、生抽、淀粉等。
1、两只即食海参。
2、海参切段，大葱，尖椒改刀。调汁备用。
3、锅里放油，蒜姜爆锅，然后把尖椒，葱段翻炒一下，放入海参再翻炒两分钟。
4、勾芡出锅。
海参介绍：
海参是一种海洋生物，属于刺胆门动物。它是一种富含营养的食材，在亚洲国家尤其受欢迎。海参含有丰富的胶原蛋白。它还含有丰富的多糖类物质。海参也是一种优质的蛋白质来源，可以提供人体所需的氨基酸。此外，海参还富含钙、镁、铁、锌等矿物质。
在食用海参时，通常需要将其先进行清洗和烹饪。海参可以用来炖汤、炒菜、做糖水等各种烹饪方法，根据个人喜好来选择。但需要注意的是，由于海参的质地较为硬实，所以在烹饪过程中需要进行充分的煮熟，确保其食用安全和口感。
红烧海参正宗做法
红烧海参正宗的做法如下：
工具／原料：五花肉300克、海参4个、冰糖30克、葱姜15克、老抽10克、生抽10克、盐5克、八角5克、料酒20克、油适量。
1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。
3、铁锅里放一点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
4、等到肥油大多炒出来了，肉微微发黄时，把锅里的油倒出来。
5、加入老抽，煸炒上色后，放入葱姜，加入八角一个。
6、加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火。
7、加入适量的冰糖调味。
8、等到肉炖到五成熟时，把海参放进去，接着炖。
9、等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点盐调味，汤汁收紧即可出锅。
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