今天我们来聊聊包菜的做法,以下6个关于包菜的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
卷心菜怎么做好吃
凉拌咖喱卷心菜
材料
卷心菜半个，洋葱半个，红辣椒1/4个，调味料：盐1小勺，咖喱粉1大勺，味精适量
做法
1 把卷心菜，洋葱分别切丝，红辣椒切末，咖喱粉加少许水搅匀
2 锅里加水烧开，放入卷心菜，焯水一分钟捞出控水晾凉
3 炒锅加少许油烧热，加洋葱翻炒断生，加咖喱炒匀，用盐，味精调味盛出来
4 晾凉以后，浇在卷心菜上，撒上红椒末，吃的时候拌匀即可
小诀窍
卷心菜焯水的时间不能太长，否则菜就会太软不脆了，菜要晾凉以后再拌
啫啫手撕包心菜
咸香适口，口味爽脆 啫啫是象声词，就是菜一入到热油里，会有噼噼啪啪的声音，适合旺火快炒，适合铁板和大号的沙煲，做出来的菜比较香
材料
包心菜半颗 虾酱适量 白糖适量 红椒 蒜 姜适量
做法
1 洗净的包心菜用手撕成不规则的片（用手撕，菜片的边缘会不规则，这样和油还有调味料的接触面积大，菜很容易入味），然后把虾酱和白糖放到撕碎的包心菜里，搅拌均匀
2 把红椒和蒜及姜片切碎备用
3 热油把红椒，姜片和蒜煸香，加入用虾酱和白糖拌过的包心菜（如果有铁板就用铁板烧，把铁板烧热后加油烧热，这样传导热比较快，在熟油的作用下，包心菜有啪啪的响声，一会就熟了）
4 炒熟出锅盛盘（如果是铁板啫啫的，就直接上菜就可以了）
小诀窍
用虾酱就要加入一些糖，否则会有点苦涩的
要旺火热油在铁板上炒，最后准备一副长筷子，用筷子和铁铲一起翻动菜，菜容易受热均匀
腊肠手撕包菜
材料
圆白菜1个，腊肠1根，葱花少许，生抽1汤勺，白醋1汤勺，盐1茶匙，鸡精少量
做法
1.圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用
2.切少许葱花备用
3.腊肠一根，切成片
4.锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油
5.放入葱花炒香锅底
6.最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可
高丽菜肉卷
材料
猪绞肉400g，荸荠5粒，干香菇4朵，红萝卜30g，高丽菜叶4大片，红辣椒1根，鸡蛋1个，蒜末15g，葱末15g，姜末15g，胡椒粉5g，糖5g，香油15㏄，酱油30㏄，米酒15㏄，太白粉15g，蒜末15g，葱末15g，姜末15g，糖5g，盐10g，油10㏄，酒10㏄，水300㏄，盐5g，油15g，酱油30㏄，太白粉5g，水300㏄
做法
1.炉作法：
1.荸荠去皮，拍碎切末；干香菇泡软切片；红萝卜切末备用。2.荸荠末与猪绞肉拌匀，加入鸡蛋、调味料A，拌匀后摔打成有黏性的馅料，分成4份。
3.高丽菜叶洗净放入容器中，加入调味料B，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热2分半钟后取出高丽菜叶备用。
4.将作法2的馅料分别包入高丽菜叶，排入盘中，淋上调匀的调味料C，放上香菇片及红萝卜末，以强微波加热7分钟后，再改以中微波加热8分钟即可。
5.炉作法：
1.荸荠去皮，拍碎切末；干香菇泡软切片；红萝卜切末备用。6.荸荠末与猪绞肉拌匀，加入鸡蛋、调味料A，拌匀后摔打成有黏性的馅料，分成4份。
7.高丽菜叶洗净放入平底锅中，加入调味料B，以强火加热5分钟至高丽菜软化后取出备用。
8.将作法2的馅料分别包入高丽菜叶，排入锅中，淋上调匀的调味料C，放上香菇及红萝卜末并加盖，用中火加热20分钟后即可。
咖哩烩包菜
最近市场里面出现包菜这玩意，这包菜似乎又有别与生菜的包菜和椰菜的包菜，不过口感觉得和椰菜比较像，而且还清甜和爽口些。。。望着冰箱里快吃完的咖哩膏，决定还是用它成就这个可爱的包菜吧。。。
每次去澳门街，就特喜欢吃它那个咖哩蔬菜，今天我就决定用试试吧。。。
材料
鲜辣椒，干辣椒，椰浆，咖哩糕，包菜
做法
1.把辣椒切圈、包菜撕片
2.先爆香干辣椒，再炒熟包菜
3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中，最后再倒入椰浆，熬成汁
4.把汁倒如事先炒好的包菜中
小诀窍
突然发现咖哩糕远比咖哩粉好吃，这次用咖哩粉发现有点苦涩，可能也是咖哩糕放少的缘故。。。还有就是这个牌子的椰姜似乎不够浓，倒了大半罐也不觉得有椰子味
腌包菜的方法
腌包菜的方法如下：
需要提前准备食材包括：白菜1颗，苹果1个，雪梨1个，白萝卜半根，虾皮30g。
1、白菜切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时
2、白萝卜，蒜苗切丝
3、糯米粉用水煮开
4、加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫
5、放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗
6、拌匀后加入糖和盐
7、搅拌均匀，涂抹到白菜上
8、放入容器里，密封腌制3-5天。
包心菜怎么做好吃，包心菜的家常做法教程
包心菜能预防癌症，而且能美容养颜，还能提高人体消化功能，是一种营养价值极高，保健功能极为出色的绿色蔬菜，但对包心菜的做法人们了解的还不全面，不知道他怎么做最好吃，今天我会做这方面的介绍，能让大家对包心菜的做法有更全面的了解。
包心菜怎么做好吃1、手撕包菜
用包心菜做手撕包菜，特别好吃，在做的时候需要把包菜洗净，用手撕成片状，再准备几个红辣椒切碎，准备适量的葱花在炒锅中放适量使用油加热后放入葱花和辣椒炒香，再把丝毫的包心菜入锅，快速翻炒，加适量生抽和蚝油调味，放少量白糖和食用盐快速翻炒均匀，等包心菜变软以后加鸡精提味就能出锅。
2、包心菜炒粉条
包心菜和粉条搭配的一起炒也特别好吃，再做的时候需要准备100棵肉丝儿，再把包菜洗净以后，撕成片准备好的粉条提前泡软切成段状，在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒到变色，放入葱花，再放入撕好的包菜，快速翻炒，等煲菜变软后把粉条入锅，翻炒均匀放生抽食用盐调味即可。
3、西红柿炒包心菜
包心菜和西红柿搭配在一起炒着吃也特别好吃，在做的时候需要把西红柿去皮以后，切成小丁包心菜切成管道块菜炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，把西红柿入锅炒软，再把包心菜入锅一起翻炒，放少量白糖和食用盐调味，炒熟以后直接出锅就可以。
4、包心菜炒肉
包心菜和五花肉搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候需要准备150克五花肉，把它切成薄片加生抽蚝油腌制半小时，包菜洗净以后切块在炒锅中放适量食用油，把腌好的五花肉入锅煸炒出油脂，放入葱花，再放入切好的包菜一起翻炒，炒匀以后加食用盐和蚝油调味，调匀以后就能出锅。
上面为大家介绍了包心菜的不同吃法，能让大家知道包心菜怎么做最好吃，以后大家再吃包心菜时就试试上面介绍的这些不同做法吧，掌握这些烹调方法以后大家就能轻松做出好吃的包心菜。
如何腌圆白菜
第一阶段：准备
1、先将大蒜用刀背拍一拍，再剥去外皮特别简单，一会儿可以剥去很多大蒜。
2、大蒜剥皮后再剁碎，红干椒剪成小段备用。
3、将圆白菜用刀切成大方块，别太碎，不怕麻烦的话，也可以用手一片片撕。
4、再将胡萝卜切成小薄片备用。
第二阶段：腌制
1、将所有食材都放入盛器里，每放一层就撒入一点儿盐调拌一下再搓揉几下。
2、再切一点线椒放入里面调味，记得再撒一点盐搓揉几下，腌制1个小时，注意搓的时候别使太大的劲。
3、在等待腌制的过程中，我们再来准备红油腌制调料。将红干椒、辣椒粉、白芝麻都放入一个大碗中。
4、锅中加入半碗油烧至微微冒烟，然后先倒入一点点在辣椒粉碗中，然后再分两次倒入，一边倒油一边用筷子调拌。
刚烧滚热的油，千万不能一次全倒入碗中，防止将辣椒粉烫糊掉，那样会有苦味的哦！
5、将油中加入2勺白醋，再反复调拌几次放凉，红油辣子一定要完全凉透才可以使用。
6、此时圆白菜已经腌出许多水来，然后再将腌出来的水倒掉，将已放凉的红油辣子倒入红咸菜里面。
7、然后用筷子调拌均匀，再腌制半个小时，腌制好的当天即可食用。
储存方法：
为了储存时间久一些，得准备好几个干净的瓶子或一个咸菜坛子。然后再把瓶子用开水烫一下，控干水分，将咸菜装入瓶子里，做一次可以储存一个月不坏。
小贴士：
这道酸辣圆白菜，因为放了醋和油辣子，口味有些辣，很适合酸辣的人食用。还可以再加点白糖中和一下辣味，酸甜辣就都有了，味道也是非常棒的。
在腌制圆白菜的时候，动作温柔一些，大概搓揉几下便可以。圆白菜腌出来的水一定要倒掉，再倒入油辣子
怎么炒包心菜
做法如下：
1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。
2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。
5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。
包菜简单易上手的做法
凉拌包菜
食材：包菜，鸡蛋，小米辣
做法
1、调酱汁：碗中放入辣椒粉、芝麻、蒜末、小米辣、葱花，淋上少许热油，加两勺生抽，加一勺香醋，加一勺蚝油，加少许白糖，加少许盐搅拌均匀。
2、包菜撕成小块煮熟捞出，煎两个糖心荷包蛋放上面，最后淋上酱汁拌匀就可以啦～
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