今天我们来聊聊花生米怎么做好吃,以下6个关于花生米怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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“花生米”最好吃的5种做法，步骤简单，焦香酥脆，建议收藏起来-
大家好，我是大磊，花生米是我们生活中经常见到的食材，做法也有很多种，像油炸花生米，水煮花生米，椒盐花生米等，吃起来焦香酥脆，回味无穷，也是酒桌上常见的下酒。 生活中很多人都爱吃花生米，但是有的人却不会做，今天就给大家分享5种花生米好吃的做法，喜欢的可以先收藏起来，下面看一下是怎么做的吧。 1.油炸花生米 准备花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌几下，使花生米吸满水分，加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩，用手抓拌几下，把花生米洗净，控去水分备用。 锅中倒入菜籽油，把花生米凉油下锅，用勺子推匀，再开中火，炸花生米的时候，一定不要心急，中间要用勺子不断地推动花生米。 等听到锅中有噼啪的响声时，改小火，继续炸两分钟，把花生米炸的微黄就可以关火了，然后倒出控油。 然后把花生米装入盘中，加入一勺50度以上的高度白酒，这样可以使花生米保存的时间更长，刚炸的花生米一定要用筷子搅拌，使花生米尽快的散热，最后根据自己的口味，撒上少许食盐，用筷子拌匀就可以了上桌食用了。 2.琉璃花生米 准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，放入盘中。水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。 用手抓拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味，抓入适量的玉米淀粉拌匀。 起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好的花生米，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。 锅内留少许底油，加入 白糖30克 ，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。 等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中就可以上桌食用了。 3.挂霜花生米 准备花生米 300克 ，倒入盆中，加入清水淘洗干净，控水后备用。 盆里面加入 食盐1克 入底味，颠盆拌匀，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入蛋清能增加花生米的粘性，使花生米不易脱浆。 再加入一把玉米淀粉，颠盆拌匀，使每一粒花生米都能裹上淀粉，这一步是为了锁住花生里面的水分，使炸出的花生，口感更脆。 起锅倒入清油，在等待油烧热的时间，把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉，避免炸制的时候粘锅。 等油温烧至四成热时，下入花生米，用勺子推动几下，使花生米受热均匀，再改成小火慢炸。要保持油温在120度左右，用勺子连续翻动，避免把花生炸老。 大概炸两分钟左右，炸至花生外皮酥脆时，即可捞出控油。 另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子连续搅拌，加入少许植物油，继续不停地搅拌，把糖汁从白色熬成微黄色时，加入几滴白醋，可以使炒出来的花生更脆。 然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，即可起锅撤火。 再取一个锅铲，不断地翻动花生米，使花生米慢慢地降温，这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜，然后装入盘中就可以上桌食用了。 4.老醋花生米 准备花生米半斤左右，放入盆中，加入适量清水，再加入一勺食盐，入一下花生米的底味，然后用手拌匀。放在一边浸泡5分钟备用。 5分钟过后，把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用。 大葱切成葱粒，红椒半个切成红椒粒和大葱放在一起，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作： 炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。 开中小火炸三分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变得酥脆。 准备香菜一小把，切成小段放入盆中，下面我们把花生米拌一下。 准备一个小盆，加入 食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克 调味，用勺子搅拌化开调料。 再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。 5.水煮花生米 准备花生米400克，提前两个小时用清水浸泡。 黄瓜半根，先切成长条，片去一部分内瓤，再切成黄瓜丁，放入小盆里面。胡萝卜半片，切成胡萝卜丁，一起放入盆中，用来配色，等食材备好以后，我们开始烹饪： 起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克。 水开后，下入泡好的花生米，改中火煮10分钟，如果喜欢吃软一点的，可以煮20分钟。 煮好以后关火，把花生米连汤汁一起倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味。 另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。 把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入焯水后的胡萝卜和黄瓜丁，加入 白糖1克，香油3克，葱油3克 ，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌食用了。 好了，今天的5种花生米做法就分享到这里，喜欢的朋友可以在家里试一下，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的观看，我们下期再见。
花生米的做法大全简单
花生芝麻糖
用料 花生米；芝麻；白糖；油；白醋 做法
开小火，将花生炒熟炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎，不要太碎将白芝麻炒熟备用将碎花生和芝麻按2:1的比例混合准备好一个容器，在表面上刷层薄薄的油在锅中放入少量的油和适量的白糖，小火慢慢炒，不停的搅拌直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋不停的搅拌，直至无大气泡加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀层出来放入准备好的容器中按压平定型后放在案板上摊冷些半凉时切成小块，继续放到凉透完全凉透后放入密封罐中花生曲奇
用料 无盐黄油60g；花生酱60g；细砂糖50g（原方70g）；全蛋1/2个；低筋面粉120g；泡打粉1/4小勺；小苏打粉1/4小勺 做法
黄油和花生酱软化（冬天温度低，用微波炉加热20s即可），加入细砂糖，用电动打蛋器打发。加入全蛋液混合均匀。筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉，用刮刀拌匀成面团。用小勺将面团均分成小团后揉成球状，再用手掌轻轻将小面团压平，排列在烤盘上，用叉子前端在上表面压成格子纹。烤箱170度烤16～20分钟。（原方是155度烤16分钟，我试过觉得烤不熟。。。你们可以试试看）
脱皮花生米怎么做好吃？
咸香炸花生米
材料
花生，油，糖
做法
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
五香花生米
材料
花生米，八角，花椒，桂皮，丁香，香叶，盐，醋，香油
做法
1.花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用
2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟
3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）
4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了
老醋花生米
材料
主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。
做法
1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。
2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。
3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。
炝拌黄瓜花生米
材料
黄瓜一根花生米适量凤球唛辣椒油适量盐适量凤球唛蚝油适量香油适量凤球唛味极鲜适量芝麻适量蒜适量醋适量
做法
1
花生米适量，锅里适量油，炒熟！
2
黄瓜适量，去皮，切小块
3
适量葱末 蒜末 耗油 酱油 糖 盐 生抽 香菜末 醋 香油 拌好，盛入容器里，撒适量芝麻，即可食用。
4
成品。
麻辣花生米
材料
生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉1捏，菜油150毫升，干辣椒10条，花椒10粒，熟芝麻1/4茶匙
做法
1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。
2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。
咸干花生米
材料
花生米，盐。
做法
1.花生米洗净后放入盐水中浸泡2小时以上。
2.沥干盐水，把花生米晾干。
3.微波炉中高火加热约8分钟，中间需要翻动2次。
4.花生米经过这个方法处理后，吃起来更脆更香。
超简单煮五香花生米
材料
花生米，五香粉，八角（1个），花椒，盐，水
做法
1 把所有原料放进一个容器，浸泡4小时以上，最好把花生米泡发。
2 把泡好的花生米和料水一起放进锅里煮半小时。
3 煮好以后继续泡四小时以上。
卤花生米
材料
花生米300克，胡萝卜、青豆少许，五香粉、盐、芝麻油适量。
做法
1、花生米洗净用水浸泡数小时。
2、起锅烧水放花生米、五香粉、盐小火焖煮1小时左右（压力锅5分钟）。
3、放胡萝卜丁和青豆收汤汁装盘，淋上芝麻油即可。
花生粘
材料
花生米 白糖 淀粉
做法
1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2冷水和白糖同时下锅，小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用
好吃的蒜香花生米怎么做好吃又简单，做法
食材
主料
花生米300g
辅料
大料
4个
香叶
3片
桂皮
2块
大蒜
60g
山奈
3粒
盐
适量
步骤
蒜香花生米的做法步骤1
1.准备好所有的食材。
蒜香花生米的做法步骤2
2.锅中加入适量的清水，放入所有调味料煮上15分钟。
蒜香花生米的做法步骤3
3.花生米清洗干净备用。
蒜香花生米的做法步骤4
4.大蒜去皮，然后用刀拍一下。
蒜香花生米的做法步骤5
5.煮好的调料水加入盐调味，要比一般汤要咸一些。然后关火。
蒜香花生米的做法步骤6
6.把调料水倒入大盆中，加入大蒜。
蒜香花生米的做法步骤7
7.再倒入花生米。
蒜香花生米的做法步骤8
8.加盖浸泡一夜。
蒜香花生米的做法步骤9
9.浸泡好的花生米沥干水分，放入炒锅中中小火翻炒。
蒜香花生米的做法步骤10
10.直到花生米没有水分，有些发干关火。
蒜香花生米的做法步骤11
11.把花生米倒入烤盘推均匀。
蒜香花生米的做法步骤12
12.烤箱预热160度放入烤盘烤制40分钟。
蒜香花生米的做法步骤13
13.然后用铲子把花生米翻版一下。把温度调至180继续在烤制20分钟，花生米变干脆即可。
油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸花生的做法详解
主料：花生米1500g、面粉4勺、鸡蛋两个； 辅料：油适量、盐适量、麻辣粉适量 油炸花生米 1 花生米先用开水泡一会，大概在十二分钟 2 泡好的花生米控干水分，然后放入盐，麻辣粉拌匀 3 放入鸡蛋两个 4 在放入面粉绞拌至均匀 5 绞拌好的花生米要每个都裹上苗，这样炸出来的比较脆，也比较香 6 锅中放入油， 7 油热放入花生米炸，炸至金黄，花生米吃起来比较脆就可以了 8 炸好的花生米放入碗里就可以 小贴士 花生米先用开水泡一会， 做法1：锅里放一些油，不用太多，属于半炸半炒~~ 开火的同时，把花生米放入锅里，油热后转小火，不断翻炒花生米,直到花生米的外皮变深红，立刻关火捞出来，凉透了就又酥又脆了 油炸花生米其实并不费油，但有几点要注意： 俺们用的是自家扒皮剥出的花生仁，如果用超市买的，那一定要清洗干净后晾干再用 炸花生一定要小火，花生颜色改变后要及时捞出来，否则就会炸糊 做法2：用微波炉炸花生，加极少的油，只需三分钟就能微好一盘香脆花生 做法3：用烤箱烤花生，10分钟也能烤好少油健康的好吃花生
花生米最好吃的做法，你知道怎么做的吗？
大家好，今天跟大家分享一个花生米的好吃做法，花生米我们在古代的时候就有记载，用来下酒，今天跟大家分享的这一道五香花生米也是如此，吃起来咸香有味，香脆可口，超级拌饭开胃下酒，而且还十分简单，就只是把花生米混合着鸡蛋，面粉，淀粉，然后在锅里面炸，最后再用我们熬制的糖浆面料一起混合着已经炸好的花生米一起翻炒，使他们更入味更加香甜。吃起来咸香有味，有没有惊艳到你呢？如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照下面的步骤去实操一下吧。
［五香花生米］
［基本食材］30个淀粉和面粉，两个鸡蛋，花生米，孜然粉，食用油，辣椒面，食用盐，30克白糖，芝麻，花椒面。
［基本步骤］
1.首先我们把花生米倒入清水，清洗一遍，然后我们把花生米捞到一个碗里面，再在碗里面打上两个鸡蛋，搅散；
2.然后我们再加入30克淀粉和面粉搅拌均匀，然后我们再把花生米捡出来放入盘中
3.然后我们把锅中的油烧到6成热的时候，我们就把刚刚淀粉，面粉，鸡蛋，花生米搅拌的花生米倒入油锅里面炸，中火慢炸，勺子不停的翻动，使花生米受热均匀。炸至金黄酥脆，控油捞出全程大概10分钟。
4.然后我们再拿出一个干净的碗，碗中放上一勺孜然粉，辣椒面，芝麻和花椒面用勺子把它们都搅拌均匀；
5.然后我们再在锅中倒入适量的清水，加入30克白糖，小火把糖全部熬化，勺子或者是锅铲不停的搅拌，以防糖粘锅，然后等到我们把糖熬成白沫状，透出许多小孔冒泡泡的时候，我们将刚刚调好的料面倒入熬制的白糖浆中，搅拌均匀；
6.炒一会儿过后，我们再倒入花生米进行翻炒，锅铲不停的翻拌到每一粒花生米都大概粘有糖浆，一分钟之后即可出锅装盘。
就这样一道美味的五香花生米就做好了，吃起来香脆甜爽，开胃下酒，超级拌饭，是不是很简单呢？如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤去实操一下吧。
小贴士：
1.当花生米在一开始混合着鸡蛋的时候，不是先把鸡蛋搅散在倒进里面，而是直接就把鸡蛋打在花生米碗里面，然后把鸡蛋和花生米搅拌均匀，让蛋黄和蛋白分散开来，所以分布不均匀是很正常的；
2.炸的时候再捞出来，可能会有一些面粉淀粉的残渣在锅里面和油混合，而且在炸花生米的时候也不要炸太久了，花生米炸久了就会变黑焦色；
3.最后熬糖浆的时候，糖浆是先冒很多白泡泡，必须要用锅铲不停地翻搅，才能让它不沾到锅。
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