今天我们来聊聊经典中餐菜谱大全,以下6个关于经典中餐菜谱大全的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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中小学生吃饭食谱表
一、中小学生一天营养餐食谱1 早饭：馍馍和草莓果酱、牛乳（或酸奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 新鲜水果：夏橙或萝卜1个。 中餐馆：乌麦米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、水豆腐血豆腐丝瓜汤。 晚饭：小米粥、大白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 二、中小学生一天营养餐食谱2 早饭：玉米窝窝头、牛乳（或酸奶）、卤五香盐茶蛋1个、腐乳（1/4块）。 新鲜水果：枇杷果（或长生果）3-4个。 中餐馆：花生仁白米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、家鸭海带汤。 晚饭：冬苋菜白米粥、芝麻汤圆、柿子椒香菇肉片。 space 小学食堂菜谱大全 三、中小学生一天营养餐食谱3 早饭：苹果酱花卷馒头、牛乳（或酸奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。 新鲜水果：香蕉苹果（或丝瓜）1支。 中餐馆：二米饭（黑豆、标米）、平菇红花黑木耳肉片、尖椒炒黄瓜、萝卜海带排骨汤。 晚饭：豆浆稀饭、葱花煎饼、柿子椒芹菜肉丝。 四、中小学生一天营养餐食谱4 早饭：鲜肉包、牛乳（或酸奶）、咸鸭蛋（一个半）、素炒三丝（青笋、萝卜、红萝卜）。 新鲜水果：鸭梨（或甜瓜）一个。 中餐馆：大枣白米饭、大豆烧牛肉、干煸四季豆、金针蘑紫菜蛋汤。 晚饭：三鲜面块（牛肝、香肠、木耳、香菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。 五、中小学生一天营养餐食谱5 早饭：酱肉包、牛乳（或酸奶）、素炒三丝（青笋、萝卜、红萝卜）、鸡蛋2个。 新鲜水果：弥猴桃（或水蜜桃）1-2个。 中餐馆：赤小豆白米饭、魔芋烧鸭、尖椒炒花菜、剁椒鱼头平菇冬苋菜汤。 晚饭：芹菜猪肉小笼包、番茄炒蛋、肉末豆腐脑。 六、中小学生一天营养餐食谱6 早饭：吐司面包、牛乳（或酸奶）、煎蛋1个、卤五香豆腐干。 新鲜水果：草莓苗（或李子果）5-6个。 中餐馆：二米饭（稻米、小米）、五香耗儿鱼、五彩丝条（绿豆芽、红萝卜、青笋）、鸡腿菇木耳菜猪肝汤。 晚饭：玉米粥、鸡蛋发糕、宫保鸡丁。 七、中小学生一天营养餐食谱7 早饭：芝麻酱花卷、牛乳（或酸奶）、煮蛋1个、水豆豉凤尾鱼。 新鲜水果：苹果（或箩卜）1个。 中餐馆：黄金白银饭（玉米面、标米）、木耳竹笋烤鸭、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。 晚饭：韭菜猪肉水饺、蒜末藤藤菜、肉沫炒豇豆。
中餐菜单大全——尝尽中华美食的终极指南
中华美食源远流长，中餐菜单也是百花齐放，让人垂涎欲滴。每道菜肴都有其独特的特色和味道，为食客带来丝丝入味的口感和回味无穷的味蕾享受。在这份中餐菜单大全中，我们将介绍各式各样的中华美食，让您尝尽东方之美，享受一场绝妙的味觉之旅。
一、凉菜类：
1、拍黄瓜：嫩绿清脆的黄瓜，砍成块状，拍碎后加入芝麻酱、醋、蒜泥等配料，调味后即可食用。
2、糖蒜：用大蒜片腌制，糖分醇化了大蒜的辛辣味道，口感酥脆，香甜可口。
3、凉拌海带丝：端上桌的就是美轮美奂的一盘海带丝，口感Q弹，配上酸辣酱汁更是美味可口。
二、热菜类：
1、宫保鸡丁：鸡肉切成丁，炸至金黄酥脆后炒入花椒、干辣椒等明火烹制，爆出诱人的香味，入口嫩滑。
2、水煮鱼：选用新鲜的鲫鱼，经过刮鳞、去内脏、洗净，切成斜片，煮至八成熟，配上豆芽和青菜，浇上红油，其麻辣鲜美的口感一定会让您大呼过瘾。
3、东坡肉：选用五花肉慢慢烧制，做成醇香浓郁的口感，每口都是极致的享受。
三、主食类：
1、扬州炒饭：备好适量的火腿、虾仁、青豆、火腿丁等配料，煮好米饭后放入炒锅中，加入各种调料，快速翻炒，就可以得到口感松软、五彩斑斓的扬州炒饭了。
2、北京烤鸭：选用肥嫩的鸭子，采用特殊的制作工艺，使得烤鸭入口酥脆、肥而不腻。
3、小笼包：用手工调制的面皮裹着肉馅，放入蒸锅中蒸制而成，口感鲜美、香气诱人。
四、汤羹类：
1、鱼头豆腐汤：选用嫩滑的豆腐和新鲜的鱼头，熬煮数小时后制成，汤汁鲜美，入口嫩滑且味道浓郁。
2、蛤蜊汤：选用新鲜的蛤蜊，加上葱姜蒜和糯米酒，熬制出美味的浓汤，其鲜美的味道和丰富的营养每一口都是享受。
3、紫菜蛋花汤：选用优质的紫菜和新鲜的鸡蛋，经过炒制后加入开水，熬制至水变稀糊状，再加入玉米粉水，煮至浓稠即可享用。
五、甜品类：
1、芝麻糊：将芝麻炒制，磨成细粉，加入清水、糖等调料，煮沸后用文火煮至浓稠，香味四溢。
2、豆沙包：外面是松软绵密的面皮，里面是香甜的豆沙馅，每一口都是柔软香甜的口感。
3、糖水果子：糖水中漂浮着嫩黄色的果子，味道香甜，口感绵软入味。
以上便是这份中餐菜单大全的介绍，每一道菜肴均有其独特的风味和特色，无论是初次品尝还是多次享用，都能为您带来别样的美味体验。不妨今晚就品尝一下，尽情享受中华美食的奇妙世界吧！
中餐菜谱大全（享受美食的乐趣）
中餐是世界上最受欢迎的美食之一，拥有丰富多样的菜肴和烹饪技巧。在这篇文章中，我们将为您介绍一些最受欢迎的中餐菜谱，让您享受美食的乐趣。
1.宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道传统的川菜，以其麻辣的味道和香脆的口感而闻名。以下是宫保鸡丁的制作步骤：
1.准备材料：鸡胸肉、花生米、青葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粉、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、香油。
2.将鸡胸肉切成小丁，加入盐、糖、酱油、料酒和淀粉，腌制15分钟。
3.将花生米炒香备用。
4.热锅凉油，加入干辣椒、花椒粉、姜和蒜爆香。
5.加入鸡丁煸炒至变色。
6.加入花生米和青葱继续翻炒。
7.淋上香油即可。
2.麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川传统的家常菜，以其麻辣鲜香的味道而著名。以下是麻婆豆腐的制作步骤：
1.准备材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、香油。
2.将豆腐切成小块，用开水焯水备用。
3.热锅凉油，加入豆瓣酱、花椒粉、葱、姜和蒜爆香。
4.加入猪肉末煸炒至变色。
5.加入豆腐和少量的水，煮开后加入盐、糖、酱油和料酒。
6.用淀粉勾芡，淋上香油即可。
3.红烧肉
红烧肉是一道非常经典的中餐菜肴，以其色香味俱佳而闻名。以下是红烧肉的制作步骤：
1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐。
2.将五花肉切成小块，放入开水中焯水备用。
3.热锅凉油，加入葱、姜爆香。
4.加入冰糖炒至溶化，加入五花肉煸炒至变色。
5.加入料酒、酱油、八角、香叶、桂皮和干辣椒，加入适量的水煮开。
6.转小火慢炖1-2小时，直到肉变软。
7.加入盐调味即可。
中餐菜谱大全
中华美食博大精深，每一道美味的中餐菜肴都有其独特的制作方法和口味特点。无论是热菜、凉菜、汤羹、点心还是主食，在中国的各个地区都有不同的做法和风味。在本篇文章中，我们将为大家介绍一些经典的中餐菜谱，希望能够为您的餐桌增添一份色彩与味道。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川的一道经典菜肴，它的香辣味道和柔嫩口感深受大家的喜爱。下面我们就来看一下具体制作方法：
原料：
豆腐200g、瘦肉末100g、豆瓣酱1勺、花椒适量、葱姜末适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量。
制作过程：
1. 将豆腐切成小块，入水焯烫后沥干。
2. 热锅凉油，放入豆瓣酱、花椒和肉末翻炒。
3. 倒入少许料酒，加适量盐和清水，煮至肉末变色。
4. 将豆腐块加入锅中，煮至烂软，加入葱姜末翻炒。
5. 调入适量鸡精和水淀粉搅拌均匀即可。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是南方一道经典的蒸菜，口感清淡鲜美，是健康饮食的不二选择。接下来我们一起来学习一下清蒸鲈鱼的制作方法：
原料：
鲈鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
制作过程：
1. 将鲈鱼洗净，去内脏，斩成两段，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 将鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，隔水蒸20分钟。
3. 蒸熟后取出，将蒸出的鱼汁倒出，整理好鱼身上的姜片和葱段。
4. 在鱼身上均匀地倒入适量的生抽和香油。
5. 再次蒸5分钟即可。
3. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道香辣可口的川菜，配上米饭或拌面都是极好的选择。下面我们来学习一下这道美味的宫保鸡丁的制作方法：
原料：
鸡肉200g、花生米适量、青椒半个、红椒半个、葱姜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、醋适量、水淀粉适量。
制作过程：
1. 将鸡肉切成小丁，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽拌匀，腌制20分钟。
2. 将青椒和红椒切成小块，花生米炒熟备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜末炒香，加入鸡丁炒熟。
4. 加入青椒和红椒，炒匀。
5. 加入适量的盐、糖、醋和水淀粉，翻炒均匀。
6. 最后加入花生米拌匀即可。
4. 红烧肉
红烧肉是经典的中式热菜，肥而不腻口感鲜美，经常出现在家庭聚餐和宴席上。接下来我们来学习红烧肉的制作方法：
原料：
五花肉300g、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。
制作过程：
1. 将五花肉切成3厘米见方的块，用沸水焯烫一下，去掉血水。
2. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入五花肉翻炒至表面金黄。
3. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
4. 倒入清水，淹过五花肉，烧开后转小火，慢慢焖煮。
5. 煮至五花肉烂糯入味，汤汁收干即可。
5. 煲汤
煲汤是中式烹饪中的重要一环，无论是营养价值还是口感都非常出色。下面我们来学习如何制作一道清热润肺的养生煲汤：
原料：
瘦猪肉400g、胡萝卜1根、洋葱半个、红枣适量、枸杞适量、生姜适量、盐适量、料酒适量。
制作过程：
1. 猪肉切成块，焯水洗净；胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切成大块，红枣去核；姜切成片。
2. 把焯过水的猪肉放进煲汤锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煨2小时。
3. 加入胡萝卜、洋葱、红枣和姜片，继续煨半小时。
4. 最后加入适量的盐和枸杞，再煮10分钟即可。
总结：
以上介绍的五道中餐菜谱均为经典中式菜肴，具有浓郁的地方特色，既美味营养又容易操作。在平时的生活中，不妨尝试一下这些菜肴，也可以在其中发挥自己的创意，打造出更具个性化的美食。
中国名菜谱
一【肉末鸡蛋羹】
主料：鸡蛋、瘦肉
辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉
做法：1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔
2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出
3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味极鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味
4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味
5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可
二【虾仁荷兰豆】
主料；虾仁 200克 荷兰豆 200克
辅料；料酒 胡椒粉 盐 淀粉 姜丝
做法：
1 准备好虾仁和荷兰豆。
2荷兰豆摘洗干净。
3虾仁用刀在虾背上划一刀取出虾线。
4虾仁放入碗中，加入料酒 胡椒粉 腌制5分钟去腥。
5再加入水淀粉上浆。
6锅中注入油，烧至7成热 下入虾仁过油后捞出沥干油。
7锅中留底油，爆香姜丝。
8下入过油的虾仁，翻炒。
9倒入荷兰豆翻炒均匀后加入盐调味即可。
三【农家小炒肉】
主料：带皮猪五花肉100克，猪瘦肉150克，青椒4根，红椒1根
调味料：菜籽油，大蒜4粒，盐6克，黄酒5克，老抽5克，生粉适量
制作方法：
1、 瘦肉切片，加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟。
2、 带皮五花肉切片。
3、 大蒜切片，青椒、红椒切滚刀。
4、 热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色，加入蒜片、青红椒炒匀。放盐（4克）。
5、 放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒匀起锅。
四【炝拌秋葵】
主料；秋葵 300克
辅料；大蒜
调料；天然有机糙米醋 生抽 盐 糖 花椒 辣椒
1 准备好秋葵。
2 将秋葵洗净，放入开水中焯水。
3 焯水的秋葵直接捞入冷水中冲凉。
4 沥干水分后，去掉秋葵根部，从中间抛开，码入盘中。
5 准备好天然有机糙米醋。
6 把大蒜和辣椒剁碎，放入小碗中。
7 加入禾然有机米醋 生抽 糖 盐 搅拌均匀。成料汁。
8 将料汁，浇在秋葵上。
9 另起锅，注入油，下入花椒，小火将花椒炸香。
10 趁热将花椒油，浇在秋葵上即可。
小贴士：秋葵在焯水的时候不要提前去掉根部，这样秋葵里面的粘液就不会流出。
五【香辣水煮鱼】
主 料：草鱼1条约1000克，黄豆芽
腌鱼料：盐3克，料酒 5克，蛋清一个，干淀粉
调味料：干辣椒（二荆条最好） 100克 ，花椒 25克 ，姜5克，蒜5克，葱5克，菜籽油 250克 ，盐7克 ，白糖1克，料酒 10克 ，豆瓣45克，胡椒粉适量，鲜汤500克
制作方法：
1、 将草鱼去鳞鳃、内脏后洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、鱼骨剁成块。
2、 鱼肉切蝴蝶片，加盐、料酒、蛋清、生粉抓匀，腌制15分钟。
3、 锅中烧开水，豆芽汆水捞出，放入盛具中，加盐拌匀。
4、 热锅放入菜籽油，烧至5成热时下干辣椒段过油30秒捞起。余油下豆瓣炒香，下姜葱蒜、花椒、辣椒粉，加鲜汤，放料酒，胡椒粉、白糖、盐煮开，加入鱼头鱼尾煮熟。
5、 下鱼片，约10秒钟捞起铺在豆芽上。
6、 将花椒、干辣椒段铺在鱼片上，热锅放入菜籽油，烧至10成热，将油淋在花椒干辣椒上即可。
午餐食谱大全家常菜
1、肉末豆腐
是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。
该菜肴的特色鲜嫩可口，老少皆宜。
2、辣子炒白菜
是一道制作十分简单的菜肴，在家中就可以做出一盘很美味的辣子炒白菜，方便实惠，经济大方。
口味特点：脆辣适口。
3、清蒸鲈鱼
是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。
4、糖醋里脊
中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。
该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
5、红烧肉
一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
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