今天我们来聊聊清炖鱼汤怎么做好喝,以下6个关于清炖鱼汤怎么做好喝的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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怎样清炖鱼好吃又简单
方法如下：
将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。
开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。
把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。
大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。
清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
清炖鲫鱼汤这样炖好喝又营养：
用料：鲫鱼1条、姜两片、盐适量。
步骤：
1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。
2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。
3、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。
4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。
5、大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。
6、可以看出水分已经蒸发了不少，加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。
7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。
清煮鱼汤的做法
清炖鱼汤做法一， 材料 鲫鱼5条，葱，盐，姜 做法 1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！ 2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助 3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。 4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。 做法二，清炖鲜鱼汤 材料 "鲜鱼 1尾","姜 1小块","西洋芹 1根","香菜 1根","米酒 3大匙","盐 少许", 做法 1:西洋芹切碎、香菜切碎、姜（不去皮）切片。 2:用刀将鱼从肚子划开，去除血块和内脏，洗净，用厨房纸巾擦乾，切块备用。 3:取锅放入4片姜片和水（可盖过鱼的水量即可），开大火煮滚。 4:水滚后，放入鱼块、姜片和2大匙米酒，转中火。 5:浮沫要捞起来。 6:取出汤碗，放入西洋芹碎、香菜碎和1大匙米酒备用（碗底出现爱心耶）。 7:鱼肉全部转白时（代表煮熟了），洒盐，勺进步骤6的碗中即可。 做法三，清炖鲈鱼汤 材料 "鲈鱼 1条","水(盖过鱼块) 适量","葱 1根","姜 2-3片","盐 1小匙","酒 2大匙" 做法 1: 鱼请鱼贩切块。姜切片，葱切段。鱼洗净。水滚后。放入姜片，鲈鱼，米酒。 2: 盖锅煮，约五分到八分，可开锅用筷子稍微插入鱼肉看熟了没。起锅前，放入葱段与盐巴调味即可 做法四，清炖阿姆鲥鱼汤 材料 阿姆鲥鱼 鸡腿菇 口蘑 西红柿 芥菜 做法 1、鲜阿姆鲥鱼(馋小白)去鳞、去内脏，将所有食材洗净 2、将鸡腿菇切成滚刀块备用 3、将口蘑切成薄片，西红柿切成块备用 4、把芥菜叶切成细丝 5、锅烧热后加适量油，将鲜鱼放入油锅中，小火煎鲜阿姆鲥鱼(馋小白)至变色后加姜、西红柿入锅 6、番茄稍变软后加入鸡腿菇，最后加入口蘑片 7、待所有的食材都煎至变软后，加入适量开水 8、大火烧沸转小火，炖20分钟至鱼汤变乳白色，放入芥菜丝、适量盐、白胡椒粉即可
清炖鱼汤怎么做又浓又白
做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。
第一、首先把鱼洗好，不能有一点血丝。做汤前用稍热一点的水把鱼过一下，时间不要长，过一下。放下去就拿出来，把鱼身上的沾液冲掉就行了，这样做汤的时候也不会有沫了。
第二、把锅内的水烧开，把姜放上，放一点白胡椒，粒粉都可以，放葱、蒜，少许的白糖，看自己的中味放调料，记住一定不能放变色的调料，放鱼。
第三，开始大火，开了以后改小火，但是不能让水开冒泡，那样会把鱼煮没样了。鱼汤最好煮30分钟就行了，长了营养就全破坏掉了。做鱼汤不像做其它汤越久越好。
清炖鱼汤这道菜是我们生活中常见的一道家庭美食，这道菜味道鲜美，而且其中的各种食材营养价值丰富，还可以补充我们人体需要的维生素，鱼肉的脂肪相对于其他肉类较低，所以经常食用不会给我们增加多余的脂肪。
清炖鱼汤的做法
清炖鱼汤的做法 很多的人都喜欢喝鱼汤，其实大家都知道鱼汤的做法分为很多种的，对于清炖鱼汤大家是不是很感兴趣呢？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的清炖鱼汤做法，欢迎收藏噢！ 清炖鱼汤的做法1 清炖甲鱼汤的制作材料： 主料：甲鱼一只、火腿、香菇、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。 清炖甲鱼汤的做法： 1、 将甲鱼翻过身来，背朝地,肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的.老嫩和季节掌握）捞出。 2、 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。 3、 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了。 4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒。 5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。 清炖鱼汤的做法2 很多的人都喜欢喝鱼汤，其实大家都知道鱼汤的做法分为很多种的，对于清炖鱼汤大家是不是很感兴趣呢？在任何时候人们都离不开是吃，所以对于清炖鱼汤的做法大家都想要了解，对于吃货来说这个是一个非常好的机会，让大家自己可以学会美味的佳肴，这样大家就不会为了吃而发愁了。 清炖鱼汤的做法非常多，大家也都知道想要喝到可口的鱼汤真的不是那么容易的，所以大家在生活中对于各种美食有的时候真的是不能够放手啊，真的希望自己可以做出美味，清炖鱼汤的做法有很多。 清炖鱼汤的做法 主料：鲫鱼500g 辅料：姜10g、葱5g、盐6g、胡椒粉2g、色拉油5ml 1、鲫鱼杀好洗净待用。 2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。 3、煎过后鱼是这样的。 4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。 5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。 小贴士 1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。 2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。 清炖鱼汤的做法3 1、准备材料 2、将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼。 3、蒜切片，葱切片。 4、煮锅中放入适量花生油，烧热。 5、锅热后，加入一汤碗水。 6、然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖。 7、炖开后，加入香菜，香醋和盐调味，最后大火烧开即可。
清炖黑鱼汤怎么做好喝又营养
1.概述
清炖黑鱼汤是一道清淡而营养丰富的汤品，广受人们喜爱。本文将为大家介绍如何制作一碗好喝又营养的清炖黑鱼汤。
2.准备材料
制作清炖黑鱼汤，需要准备以下材料：黑鱼一条，生姜适量，香菜适量，枸杞适量，盐适量。
3.制作过程
①将黑鱼去内脏，洗净备用。
②将姜切成薄片。
③将黑鱼放入锅中，加入适量水，并放入姜片。
④开火烧开后，撇去浮沫，改为用中小火慢慢炖煮。
⑤加入适量的枸杞，再盖上锅盖，继续炖煮30分钟左右。
⑥烹调至黑鱼肉烂熟，加入适量盐调味。
⑦最后撒上适量的香菜即可出锅。
4.小贴士
在制作清炖黑鱼汤时，需要注意以下几个小贴士：
①黑鱼肉质鲜美，但鱼刺比较多，因此在烹调过程中需要细心地去除鱼刺。
②枸杞能够增强免疫力和调节身体机能，建议适量使用。
③在煲汤的过程中，如果不想让黑鱼的皮煮破，可以在皮面划上几刀。
5.营养价值
清炖黑鱼汤的营养价值非常高，黑鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。同时，枸杞也是一种营养丰富的食材，其中含有多种氨基酸、维生素和微量元素，有助于提高免疫力和抵抗力。
6.适宜人群
清炖黑鱼汤适合所有人群食用，尤其是一些身体虚弱、容易疲劳的人士，可通过食用黑鱼汤来调养身体。同时，清淡的口感也适合需要清淡饮食的人士食用。
7.不宜人群
清炖黑鱼汤属于清淡的汤品，因此一些偏好辛辣、口味重的人士可能不太适应。此外，由于黑鱼汤较为滋补，一些肠胃功能较弱的人士也需要注意适量饮用。
8.总结
清炖黑鱼汤是一道营养丰富、养生保健的汤品。在制作黑鱼汤时，需要精心炖煮，掌握好火候和调味的技巧，才能煮出一碗美味的黑鱼汤。在食用黑鱼汤时，需要注意适量，才能达到良好的滋补效果。
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