今天我们来聊聊油菜的做法大全家常菜,以下6个关于油菜的做法大全家常菜的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
油菜怎么做好吃家常菜
家常好吃油菜做法教程
食材明细
油菜 500g
蒜头 4瓣
花生油 50g
食用盐 10g
鸡精 5g
步骤
1、油菜洗干净晾干备用，蒜头切成碎状。
2、锅烧开水，水开了后放一勺盐。 和一点点油。
4、把油菜放进去烫个半分钟，稍微软就捞出来，不要太久了。
5、烧热锅放适量的油烧热，把蒜头放进去爆香。
6、把烫过的油菜放进去炒，火要大，断青后放少许盐和鸡精爆炒一会，即可出锅装盘了。
怎样炒油菜
将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。
油菜家常菜简单做法大全 油菜的烹饪方法
1、清炒油菜。原料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺，盐1小勺。做法：将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。 2、素炒油菜。原料：油菜400克，虾皮5克，盐、味精适量，黑胡椒粉少许。做法：油菜清洗，选嫩油菜切成粗丝。炒锅上火，油七成热后加入虾皮，翻炒数下放入油菜，放入盐略焖一下，出锅前放入味精和胡椒粉。 3、火腿炒油菜。主料：油菜300克。辅料：火腿2根、姜。调料：盐、味精、鸡粉、糖、料酒、水淀粉、食用油。做法：火腿洗净后切条备用。油菜去掉老叶后洗净、控水。生姜切丝备用。锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。下入火腿炒匀后烹料酒。下入油菜煸炒约30秒后入盐、味精、鸡粉、糖。继续煸炒至油菜断生后入水淀粉勾芡即成。
油菜的做法大全家常菜
油菜的家常菜做法如下：
一、冬菇油菜
准备材料：冬菇5g，油菜200g，植物油20g，盐15g，味精少许。
1、油菜择洗干净，切成3cm长的段，梗叶分置；冬菇用温开水泡开去蒂。
2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂加盐，再下油菜叶同炒几下。
3、放入冬菇和浸泡冬菇汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
二、虾仁炒油菜
准备材料：鲜虾仁50g，油菜200g，植物油9g，团粉、酱油和盐各5g，料酒、葱、姜少许。
1、虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成33cm段。
2、油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。
三、猪肝炒油菜
准备材料：猪肝50g，油菜200g，酱油25g，植物油15g，盐、料酒、葱、姜各25g。
1、将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡，把油菜洗净切成段，梗、叶分别放置。
2、锅置火上放油烧热，放入猪肝快炒后起出备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓再下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒，用旺火快炒几下，勾芡（茭汁中加少许鸡精或味精）即盛盘。
四、油菜粥
准备材料：油菜叶100g，粳米100g。
1、先将鲜油菜叶洗净切碎。
2、将淘洗干净的粳米入锅，加水1000g，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入油菜叶稍煮即成。
五、白灼干贝油菜
准备材料：油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。
1、油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。
2、干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。
3、油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。
4、油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。
5、取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。
6、干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。
7、一小勺玉米淀粉用凉水调匀。
8、干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。
9、将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。
油菜做法，油菜的做法大全，油菜怎么做
素炒油菜
食材准备：油菜
做法步骤：
把油菜掰成片，或者将油菜对半切开，也可以1/4切开，根据自己的喜好去处理，将油菜放在盆中加一勺盐、足量水，搅动几下静置五分钟，再将油菜清洗两遍。
锅中加适量水，大火煮沸腾后，给锅内加 一勺食盐、几滴食用油。
这时将油菜捞出倒进锅中焯烫，时间不超过半分钟，烫过后的油菜差不多有八九成熟了，这种状态最好，千万不要焯水时间太长。
油菜焯水后捞出控水。炒锅预热，加入适量食用油，晃动几下锅面，让油铺满，这么做的目的是让锅边的温度也高一些，这样才能达到快炒的效果。
油烧热后，把事先准备的蒜末放进锅里爆香，然后立即倒入油菜翻炒。
翻炒几次后加入食盐、鸡精翻炒即可关火，爱吃蚝油的朋友，可以放一勺蚝油翻炒出锅了，蚝油比较多不用放盐，蚝油比较少放少许盐。
这样一道可口的炒油菜就做好了。虽然朴素，但很好吃，吃起来很脆嫩，你快试试。
油菜头怎么做好吃家常菜
油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺
制作步骤
1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。
2、起锅，倒油2勺火麻油。
3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、盐调味。
5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
小贴士：
素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来炒，这样不但味道更好，还有辅助的抗衰老效果。
清炒油菜
油菜（400克）、花生油、盐、鸡精。
制作步骤：
1、洗净油菜，如果菜心比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜叶部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。
1、准备些蒜蓉，油菜或是生菜扳开洗干净，准备好二到三勺子蚝油。
2、同样是凉油里放入蒜茸，炒出蒜香味后放入青菜一起翻炒，同时可以放少许盐。
3、待菜还没炒软之前放入蚝油一起翻炒，在放入一些生抽。
4、觉得不够味的话也可以放一些鸡精，菜不要炒太软，要不就不好吃了。
5、尝尝味道可以后就可以出锅了，比较简单
1. 油菜洗净。蒜拍破
2. 油菜先焯一下水。保持颜色
3. 先煸香蒜头。出香味时即可下油菜翻炒。炒至油菜稍软下一点水盖一下
4. 2分钟左右揭锅盖调味后翻炒均匀即可
油菜 500克蒜 3瓣油 50克盐 1勺十三香 少许酱油 少许
做法
1、油菜洗净，可将菜白位置用刀拍一下，易入味。
2、蒜拍碎，切小粒。
3、将油加热，加入十三香，1个瓣蒜的蒜蓉，待蒜蓉炸出香味，倒入油菜，加盐大火翻炒。
4、油菜炒后，放入其余两瓣蒜的蒜蓉。翻炒即可出锅
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